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Thé fumé et poires : toutes nos recettes

Feuilles de thé noir séchées
C'est d'abord en Europe que le thé fumé a connu le succès. Photo par cdkproductions
Le thé fumé est un thé noir dont les feuilles sont séchées au feu de bois (le plus souvent d'épicéa) ce qui lui confère un goût puissant et très caractéristique. Il est consommé essentiellement en Europe.

Le thé fumé parfume délicieusement une foule de recettes qu'elles soient sucrées ou salées.

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Confiture de poires au thé fumé
Confiture de poires au thé fumé
Docteur chocolatine Docteur chocolatine

Le goût délicat du thé donne une confiture gourmande et sophistiquée.

Chiboust au thé fumé, poires et croustillant au chocolat en verrine
Chiboust au thé fumé, poires et croustillant au chocolat en verrine
Docteur chocolatine Docteur chocolatine

La chiboust, une meringue italienne mélangée à une crème pâtissière...Le thé fumé et la poire se marient dans cette recette délicieuse

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